![\"\"](\"https:\/\/www.cuencasmineras.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/B_A_HDR_06_POZO_SANTA_BARBARA_01-1024x576.jpg\")
<\/p>\nEl chef mierense Marcos Cienfuegos propone esta noche una velada especial que se celebrar\u00e1 en el pozo Santa B\u00e1rbara. Bajo el lema \u201cBocamina\u201d, los comensales podr\u00e1n revivir la exitosa experiencia que el a\u00f1o pasado acogi\u00f3 el pozo Espinos, con una apuesta por la \u201ccocina sensorial\u201d, un t\u00e9rmino acu\u00f1ado por el reconocido chef Paco Roncero, que hace m\u00e1s de un lustro comenz\u00f3 a desarrollar en Ibiza. \u201cEl aprovechamiento de los pozos con el valor de la gastronom\u00eda es algo totalmente novedoso. Adem\u00e1s, queremos hacerle un homenaje a la despensa de Mieres, apostando por el producto local. No faltar\u00e1 un gui\u00f1o a la cocina de las abuelas y a la inmigraci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 ayer Marcos Cienfuegos.<\/p>\n
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La experiencia que Cienfuegos y la empresa Gustatio han preparado, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento y Hunosa, no solo conlleva gastronom\u00eda, sino que se busca que el comensal interact\u00fae con el entorno. Se trata de una doble cita, con cenas hoy y ma\u00f1ana, con cuarenta comensales en cada jornada. \u201cEn tres d\u00edas se agotaron las reservas y podr\u00edamos haber triplicado la cobertura\u201d, explic\u00f3 satisfecho el director de la empresa de eventos gastron\u00f3micos \u201cGustatio\u201d, David Fern\u00e1ndez-Prada.<\/p>\n
Al ser la segunda edici\u00f3n de \u201cBocamina\u201d, se ha optado por llamarlo \u201cplanta dos\u201d, como si \u201cestuvi\u00e9ramos bajando a las galer\u00edas, en un af\u00e1n de buscar enraizar todav\u00eda m\u00e1s la gastronom\u00eda y el territorio\u201d. \u201cLa gastronom\u00eda es uno de los vectores del turismo en nuestro concejo\u201d, se\u00f1al\u00f3 el concejal del \u00e1rea, Juan Ponte, que incidi\u00f3 en que este tipo de citas \u201cgeneran un gran inter\u00e9s, promocionando nuestro concejo y convirti\u00e9ndonos en un referente\u201d. Por ello se sigue apostando por estas gastroveladas tras el \u00e9xito del pasado verano. Citas que a\u00fanan \u201cpatrimonio, gastronom\u00eda y emoci\u00f3n en una experiencia \u00fanica en la que no faltar\u00e1n tampoco las sorpresas musicales\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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